在北京初冬的寒意中，首鋼國際會展中心正迎來一場關(guān)乎中國人居未來的盛會。

2025年11月6日至9日，第二十二屆中國國際住宅產(chǎn)業(yè)暨建筑工業(yè)化產(chǎn)品與設(shè)備博覽會如期舉行。這個經(jīng)商務(wù)部批準(zhǔn)、住建部全力支持的國家級展會，匯聚了國內(nèi)外住宅產(chǎn)業(yè)的最新科技成果，成為觀察中國建筑行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要窗口。

在眾多參展企業(yè)中，杭州老板電器股份有限公司（以下簡稱“老板電器”）帶來的不僅是一系列創(chuàng)新產(chǎn)品，更是一套關(guān)于“好房子”與“好廚房”的系統(tǒng)性思考。“我們正以技術(shù)重新定義廚房——讓它從單一功能空間，轉(zhuǎn)變?yōu)榧彝ド畹那楦屑~帶?！?老板電器董事、副總裁何亞東在接受采訪時說。

抬手靠近自動開機(jī)，老板電器董事、副總裁何亞東現(xiàn)場展示油煙機(jī)智能操作。

四十六年專注烹飪領(lǐng)域的深厚積淀，讓這家企業(yè)形成了獨特的產(chǎn)業(yè)視角：住宅的核心價值正在從物理空間向情感空間轉(zhuǎn)移，而廚房，作為家庭生活的樞紐，其重要性正在重新凸顯。

這不僅是一場產(chǎn)品展示，更是一次關(guān)于未來生活方式的深度探討。

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專注四十六年：

從炊具制造到烹飪文明的守護(hù)者

1979年，老板電器在杭州創(chuàng)立時，中國家庭廚房還停留在滿足基本炊事功能的階段。近半個世紀(jì)以來，中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程加速，居住形態(tài)發(fā)生深刻變革，廚房也從最初的輔助空間逐漸演變?yōu)榧彝ド畹暮诵膮^(qū)域。老板電器的發(fā)展軌跡，某種程度上映射了中國家庭廚房的進(jìn)化史。

來參觀的人群絡(luò)繹不絕，認(rèn)真的聽講解，對老板電器的廚房產(chǎn)生了濃厚的興趣。

在老板電器看來，烹飪遠(yuǎn)不止于飽腹之需。企業(yè)負(fù)責(zé)人在多個場合闡述過這樣的觀點：“烹飪創(chuàng)造了人類，促進(jìn)了人類社會化，是文明延續(xù)的紐帶，是傳遞和表達(dá)情感的載體。”這一認(rèn)知構(gòu)成了老板電器產(chǎn)品研發(fā)的哲學(xué)基礎(chǔ)。良渚文化遺址中的糧食儲存地，如今成為老板電器全球藝術(shù)烹飪中心的所在地，這種歷史淵源讓企業(yè)對自己的使命有了更深的理解：守護(hù)和傳承中華烹飪文化。

在實踐層面，老板電器建立了烹飪研究院，編寫《廚道》書籍，推行全體員工持廚師證上崗制度，并自2016年起搭建青少年食育教育體系，在全國推進(jìn)食育教育計劃。這些看似與家電制造無關(guān)的舉措，實則構(gòu)建了企業(yè)獨特的產(chǎn)品邏輯：硬件只是載體，真正的價值在于提升用戶的烹飪體驗。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，老板電器連續(xù)十年全球銷量領(lǐng)先，這與其對烹飪本質(zhì)的深入理解密不可分。

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好房子的核心：

廚房如何重塑家庭情感空間

住建部部長倪虹提出的“好房子”理念，正在引發(fā)建筑業(yè)對住宅價值的重新思考。在“立標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)科技、抓項目”的三大方向中，“強(qiáng)科技”尤為關(guān)鍵，其核心是要解決隔音、滲漏、開裂、反味等群眾關(guān)心的實際問題。老板電器在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步提出：好房子的核心在于好廚房。

老板電器工作人員正給觀眾講解水槽不同之處。

這一判斷基于對當(dāng)代家庭生活方式的深刻洞察。隨著生活節(jié)奏加快，家庭成員共處時間被壓縮，傳統(tǒng)的客廳中心主義正在瓦解。市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，中國家庭在廚房和餐廳區(qū)域的停留時間正逐年遞增，這兩個空間成為家庭成員交流互動的主要場所。老板電器認(rèn)為，廚房的溫度決定了家的溫度，一個好的廚房能夠激發(fā)家庭成員的烹飪熱情，促進(jìn)家人共處，從而提升整個住宅的情感價值。

然而，理想與現(xiàn)實之間存在差距。中式烹飪特有的爆炒方式產(chǎn)生的油煙問題，長期以來困擾著中國家庭。傳統(tǒng)解決方案僅停留在戶內(nèi)油煙機(jī)層面，無法從根本上解決公共煙道回?zé)煷秵栴}。另一方面，中式烹飪的復(fù)雜性讓許多年輕人望而卻步，烹飪技能斷層現(xiàn)象日益嚴(yán)重。這兩個問題不解決，“好廚房”就無從談起，這也正是老板電器兩大系統(tǒng)方案的著力點。

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系統(tǒng)化破局：

科技創(chuàng)新如何根治廚房痛點

針對這些痛點，老板電器提出了系統(tǒng)的解決方案。何亞東在現(xiàn)場邊演示邊介紹：“針對廚房‘烹飪環(huán)境差’'烹飪門檻高'兩大核心痛點，我們推出‘廚房空氣環(huán)境系統(tǒng)方案’與‘廚房數(shù)字烹飪解決方案’?！?/span>

在住博會現(xiàn)場，老板電器的中央吸油煙機(jī)系統(tǒng)引起了專業(yè)觀眾的濃厚興趣。這套系統(tǒng)的創(chuàng)新之處在于，它跳出了單個產(chǎn)品優(yōu)化的思維，從建筑層面系統(tǒng)性解決油煙問題。

據(jù)現(xiàn)場技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，系統(tǒng)在房屋頂部安裝中央吸油煙機(jī)，配合不銹鋼公共煙道形成全負(fù)壓式吸煙系統(tǒng)。核心算法實時監(jiān)測各戶使用情況，通過動力分配閥精確調(diào)節(jié)每戶風(fēng)量。當(dāng)只有一戶烹飪時，系統(tǒng)以低功率運行；多戶同時使用時，功率智能提升。每戶的閥門根據(jù)樓層高低設(shè)置不同開合角度，確保整棟樓各廚房獲得均衡排煙效果。這種系統(tǒng)級解決方案，徹底解決了低樓層排煙不暢和公共煙道串味問題。

來到老板電器展臺的人都忍不住自己上手試一試智能化操作。

更為重要的是，該系統(tǒng)實現(xiàn)了從“家用電器”到“建筑設(shè)備”的轉(zhuǎn)變。住戶家中不再需要傳統(tǒng)油煙機(jī)，只需安裝集煙腔，不僅降低了室內(nèi)噪音，釋放了廚房空間，還簡化了清潔維護(hù)。目前，這套系統(tǒng)已在全國范圍內(nèi)與多個高端樓盤項目達(dá)成合作，包括上海壹號院、北京萬科大都會、杭州濱江武林壹號、南京中堃賢坤花園等。對于房地產(chǎn)開發(fā)商而言，這套系統(tǒng)成為建筑的標(biāo)準(zhǔn)配置，提升了住宅產(chǎn)品的差異化競爭力。

與此同時，老板電器的數(shù)字烹飪解決方案則致力于降低烹飪門檻。首創(chuàng)行業(yè)領(lǐng)先的AI數(shù)字廚電與食神“烹飪”大模型，構(gòu)建了一個完整的智能烹飪生態(tài)。這個專注于烹飪領(lǐng)域的垂直大模型，能夠解答所有與烹飪相關(guān)的問題，并根據(jù)用戶健康需求提供個性化膳食建議。

在實際應(yīng)用中，該系統(tǒng)覆蓋了烹飪?nèi)^程：通過庫存管理和解凍預(yù)約解決“準(zhǔn)備難”，通過健康評估和菜單規(guī)劃解決“決策難”，通過明火自動烹飪設(shè)備解決“操作難”，通過步驟引導(dǎo)解決“掌控難”，最后通過自動清潔功能解決“善后難”。特別值得一提的是，系統(tǒng)的社交功能允許用戶生成并分享個人菜譜，讓烹飪從私人勞動轉(zhuǎn)變?yōu)樯缃恍袨椤?/span>

何亞東解釋道：“后者依托AI數(shù)字廚電與食神“烹飪”大模型，構(gòu)建能協(xié)作、懂情感、可激發(fā)創(chuàng)作樂趣的智慧廚房。”

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重構(gòu)廚房價值：

從功能空間到生活中心的進(jìn)化

老板電器的實踐，本質(zhì)上是在重新定義廚房在當(dāng)代家庭中的價值。在傳統(tǒng)的住宅設(shè)計中，廚房往往被視為功能性的服務(wù)空間，面積被壓縮到最小，位置被安排在角落。這種設(shè)計邏輯反映了對廚房價值的陳舊認(rèn)知。如今，隨著家庭空間功能的重構(gòu)，廚房正在成為家庭社交、創(chuàng)意表達(dá)和情感交流的平臺。

“可以這么理解，我們交付的從來不是冰冷的硬件組合，而是一種關(guān)乎家庭溫度的生活提案?！?/span>何亞東強(qiáng)調(diào)，“我們期待，當(dāng)廚房不再與'油膩'和'麻煩'劃等號，當(dāng)烹飪成為輕松的創(chuàng)造、交流的契機(jī)，每個家庭的日常都將沉浸更多歡笑?！?/span>

在更深層次上，老板電器試圖通過技術(shù)創(chuàng)新重建人與烹飪的關(guān)系?？諝猸h(huán)境系統(tǒng)讓烹飪環(huán)境變得清爽舒適，數(shù)字烹飪系統(tǒng)則讓烹飪過程變得簡單有趣。兩者結(jié)合，有效降低了烹飪的心理和物理門檻，讓更多人能夠享受烹飪的樂趣。

這種轉(zhuǎn)變對住宅產(chǎn)業(yè)具有深遠(yuǎn)意義：當(dāng)廚房成為家庭的情感中心，住宅設(shè)計邏輯也需要相應(yīng)調(diào)整。廚房與餐廳、客廳的界限將更加模糊，空間流動性增強(qiáng)，真正的“家庭公共空間”將圍繞廚房展開。

老板電器建立了烹飪研究院，編寫《廚道》書籍，推行全體員工持廚師證上崗制度。

住博會作為行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，老板電器的展示不僅提供了具體的技術(shù)解決方案，更指明了未來住宅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。在“好房子”建設(shè)成為行業(yè)共識的背景下，廚房價值的重估將成為推動住宅品質(zhì)升級的重要力量。從家電制造到烹飪生態(tài)構(gòu)建，老板電器的轉(zhuǎn)型之路，為中國制造業(yè)的升級提供了有益借鑒：真正的創(chuàng)新不僅來自于技術(shù)突破，更來自于對用戶需求的深度洞察和對產(chǎn)業(yè)趨勢的準(zhǔn)確把握。

隨著住博會的進(jìn)行，老板電器的理念正在行業(yè)內(nèi)引發(fā)廣泛討論。這或許標(biāo)志著一個新時代的開啟：在科技與人文的交匯點上，中國廚房正在經(jīng)歷一場靜默的革命，而這場革命的核心，是讓烹飪回歸本質(zhì)——不僅關(guān)乎生存的必需，更關(guān)乎自由、享受的生活狀態(tài)。

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值班編委：蘇志勇

流程編輯：溫紅妹

審讀：戴士潮

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